KAWY GORĄCE
Austriacka kawa korzenna
Składniki:
4 paski skórki pomarańczowej (7x1 cm)
4 paski skórki cytrynowej (2x1 cm)
20 goździków
4 łyżki zmielonej kawy najlepiej Arabica La Pastora Dotta Tarrazu
1/3 litra zimnej wody
Do dzbanka włożyć paski skórek pomarańczowych i cytrynowych oraz goździki. Kawę wsypać do filtra i zaparzyć. Po upływie 8 minut kawę można rozlać do kubków. Głęboki aromat złagodzony zostanie przez nuty cytrusowe i korzenne. W razie potrzeby dosłodzić do smaku.
Wiedeńska korzenna gwiazda
Składniki:
4 laski cynamonu
8 goździków
8 jagód ziela angielskiego
8 łyżek zmielonej kawy najlepiej Arabica San Juan Antiqua
1 filiżanki bitej śmietany
cynamon
Laski cynamonu, goździki i ziele angielskie wrzucić do dzbanka. Odmierzyć wodę do zaparzenia 8 filiżanek kawy. Kawę wsypać do filtra i zaparzyć. Odczekać około 8 minut, a następnie rozlać kawę do gorących filiżanek, przybrać bitą śmietaną i posypać cynamonem. To doskonale rozgrzewająca kawa na długie zimowe wieczory.
Englisch Breakfast Coffee
Składniki:
12 dkg świeżych fig (4-6 owoców)
25 dkg kawy ziarnistej najlepiej indyjskiej Plantation A,
ewentualnie kenijskiej AA Plus Superstar, etiopskiej Djimmah lub Mocha
25 dkg kawy ziarnistej najlepiej kolumbijskiej Excelso, Supremo lub Pennsylvania
Figi umyć i pokroić na drobne cząstki (ok. 0,5 cm). Wstawić do piekarnika o temperaturze 150°C i prażyć przez godzinę do dwóch. Ziarno zmieszać z prażonymi figami zmielić i przechowywać w zamrażarce w pojemniku hermetycznym. Taki sposób przechowywania pozwoli utrzymać aromat przez 2 miesiące.
Do filtra nasypać zmielonej mieszanki (1 łyżka na filiżankę naparu) i zaparzyć do dzbanka. Serwować w gorących filiżankach. Ta niezwykła kawa śniadaniowa do dzisiejszego dnia podawana jest w najlepszych hotelach angielskich.
Austriacka kawa korzenna
Składniki:
4 paski skórki pomarańczowej (7x1 cm)
4 paski skórki cytrynowej (2x1 cm)
20 goździków
4 łyżki zmielonej kawy najlepiej Arabica La Pastora Dotta Tarrazu
1/3 litra zimnej wody
Do dzbanka włożyć paski skórek pomarańczowych i cytrynowych oraz goździki. Kawę wsypać do filtra i zaparzyć. Po upływie 8 minut kawę można rozlać do kubków. Głęboki aromat złagodzony zostanie przez nuty cytrusowe i korzenne. W razie potrzeby dosłodzić do smaku.
Wiedeńska korzenna gwiazda
Składniki:
4 laski cynamonu
8 goździków
8 jagód ziela angielskiego
8 łyżek zmielonej kawy najlepiej Arabica San Juan Antiqua
1 filiżanki bitej śmietany
cynamon
Laski cynamonu, goździki i ziele angielskie wrzucić do dzbanka. Odmierzyć wodę do zaparzenia 8 filiżanek kawy. Kawę wsypać do filtra i zaparzyć. Odczekać około 8 minut, a następnie rozlać kawę do gorących filiżanek, przybrać bitą śmietaną i posypać cynamonem. To doskonale rozgrzewająca kawa na długie zimowe wieczory.
Englisch Breakfast Coffee
Składniki:
12 dkg świeżych fig (4-6 owoców)
25 dkg kawy ziarnistej najlepiej indyjskiej Plantation A,
ewentualnie kenijskiej AA Plus Superstar, etiopskiej Djimmah lub Mocha
25 dkg kawy ziarnistej najlepiej kolumbijskiej Excelso, Supremo lub Pennsylvania
Figi umyć i pokroić na drobne cząstki (ok. 0,5 cm). Wstawić do piekarnika o temperaturze 150°C i prażyć przez godzinę do dwóch. Ziarno zmieszać z prażonymi figami zmielić i przechowywać w zamrażarce w pojemniku hermetycznym. Taki sposób przechowywania pozwoli utrzymać aromat przez 2 miesiące.
Do filtra nasypać zmielonej mieszanki (1 łyżka na filiżankę naparu) i zaparzyć do dzbanka. Serwować w gorących filiżankach. Ta niezwykła kawa śniadaniowa do dzisiejszego dnia podawana jest w najlepszych hotelach angielskich.